Gratin Dauphinois (Kartoffelgratin)
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2019 Ausgabe: 11 Seite: 19

Gratin Dauphinois (Kartoffelgratin)

FÜR 4 Personen als Beilage
ZUBEREITEN: ca. 20 Minuten
BACKEN: ca. 35 Minuten
Gratinform von ca. 30 × 20 cm
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zum Vorbereiten

Klassiker

Vegetarische Gerichte

Zutaten

Wenig Butter für die Form
4 dl Vollmilch
1 dl Vollrahm
1 ½ TL Salz
Wenig Muskatnuss, gerieben
20 g Butter
800 g mehligkochende
Kartoffeln, geschält, in feinen Scheiben
100 g Le Gruyère AOP, gerieben


To Bring

Zubereitung

  • ZUBEREITEN
  • Milch und Rahm mit Salz, Muskatnuss und Butter auf­kochen. Kartoffeln dazugeben, unter Rühren 5 Minuten köcheln lassen. Kartoffelmasse in die vorbereitete Form füllen, Gruyère darübergeben.
  • BACKEN
  • In der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens 30–35 Minuten backen.

Tipp
- Gratinform mit einer halbierten Knoblauchzehe ausreiben.

Das Rezept saisonal kochen

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.

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