Zubereitung

• 1 Schokoladencrème: Maisstärke mit der Milch anrühren. Alle Zutaten bis und mit Kakaopulver beifügen, unter ständigem Rühren mit dem Schwingbesen bis kurz vors Kochen bringen. Die Crème durch ein Sieb in eine Schüssel giessen, direkt mit Klarsichtfolie bedecken und 4 Stunden oder über Nacht kühl stellen.
• 2 Kokos-Krokant: Zucker in einer Chromstahlpfanne caramelisieren, Butter beifügen, verrühren und Kokos–Chips daruntermischen, sofort möglichst einzeln auf das Backpapier geben, auskühlen lassen.
• 3 Kurz vor dem Servieren Kokoslikör und Schlagrahm unter die Crème ziehen, in Schalen geben und mit Kokos-Krokant garnieren.

Das Rezept saisonal kochen

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.